🥩 Steak au Beurre à l’Ail & Pommes de Terre Poêlées
Un classique français, simple et ultra savoureux !
Rien de tel qu’un bon steak juteux arrosé de beurre parfumé à l’ail et aux herbes, accompagné de pommes de terre dorées à la poêle. Une recette facile, chaleureuse et réconfortante à souhait !
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les steaks :
- 2 steaks (entrecôte, faux-filet ou rumsteck)
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 brin de romarin ou de thym
- Sel & poivre noir du moulin
- 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
Pour les pommes de terre poêlées :
- 400 g de pommes de terre (en cubes ou en rondelles fines)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- Sel & poivre
- Persil frais (facultatif)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Pommes de terre dorées
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez, puis faites-les revenir à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, en remuant souvent.
- En fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et faites sauter 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Réservez au chaud.
2️⃣ Cuisson des steaks
- Sortez les steaks du réfrigérateur 15 minutes avant cuisson pour qu’ils soient à température ambiante.
- Salez et poivrez des deux côtés.
- Dans une poêle bien chaude avec l’huile, saisissez les steaks 2 à 3 minutes par face, selon l’épaisseur et la cuisson désirée.
- Lors du dernier retournement, ajoutez le beurre, l’ail écrasé et les herbes.
- Arrosez régulièrement les steaks avec le beurre fondu parfumé pendant 1 à 2 minutes.
3️⃣ Dressage
- Servez les steaks nappés du beurre à l’ail.
- Accompagnez-les des pommes de terre poêlées, saupoudrées de persil frais si vous le souhaitez.
💡 Astuce gourmande :
Ajoutez une pincée de parmesan râpé sur les pommes de terre juste avant de servir pour une touche encore plus savoureuse !
Temps total : 40 minutes
Difficulté : Facile
Calories : Environ 550 kcal/portion
